Vollkornbackwaren mit Nüssen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	487 kcal (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	487 kcal (≈ 25 % NW) 25 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.041 kJ (≈ 25 % NW) 25 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 50 % NW) 50 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	39 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,26 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	208 µg (69 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.846 µg (≈ 12 % NW) 12 %	379 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.079 µg (≈ 24 % NW) 24 %	838 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	631 µg (≈ 11 % NW) 11 %	130 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	198 µg (≈ 14 % NW) 14 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	283 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	58 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	18.338 µg (27 i.E.) (≈ 131 % NW) 131 %	3.766 µg (≈ 27 %) 27 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,48 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	9,9 mEq
Natrium	249 mg (≈ 17 % NW) 17 %	51 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	348 mg (≈ 9 % NW) 9 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	70 mg (≈ 7 % NW) 7 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	88 mg (≈ 25 % NW) 25 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	396 mg (≈ 57 % NW) 57 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	119 mg	24 mg
Chlorid	231 mg (≈ 10 % NW) 10 %	47 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.098 µg (≈ 25 % NW) 25 %	636 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	2.413 µg (≈ 28 % NW) 28 %	495 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	445 µg (≈ 36 % NW) 36 %	91 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	3.082 µg (≈ 88 % NW) 88 %	633 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	30 g	6 g
Broteinheiten	3,28 BE	0,67 BE
Broteinheiten	3,93 BE	0,81 BE
Broteinheiten	2,62 BE	0,54 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	203 mg	42 mg
Fructose (Fruchtzucker)	38 mg	8 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	241 mg	49 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.498 mg	308 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.498 mg	308 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	328 mg	67 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	37.282 mg	7.655 mg
Polysaccharide (> 9 M)	37.282 mg	7.655 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	90 %
Isoleucin	541 mg (≈ 36 % NW) 36 %	111 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	853 mg (≈ 29 % NW) 29 %	175 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	505 mg (≈ 22 % NW) 22 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	188 mg (≈ 24 % NW) 24 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	170 mg (≈ 55 % NW) 55 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	505 mg (≈ 163 % NW) 163 %	104 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Tyrosin	379 mg (≈ 20 % NW) 20 %	78 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	408 mg (≈ 36 % NW) 36 %	84 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	134 mg (≈ 45 % NW) 45 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	629 mg (≈ 32 % NW) 32 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	664 mg	136 mg
Histidin	253 mg (≈ 34 % NW) 34 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.229 mg	1.074 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	471 mg	97 mg
Asparaginsäure	839 mg	172 mg
Glutaminsäure	2.851 mg	585 mg
Glycin	512 mg	105 mg
Prolin	1.094 mg	225 mg
Serin	597 mg	123 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.364 mg	1.307 mg
Harnsäure	56 mg	11 mg
Purin	23 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	171 mg	35 mg
Omega 6 Fettsäuren	14.225 mg	2.921 mg
Omega 6:3 Verhältnis	83,19 :1	17,08
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	831,87 :1	170,82
Butansäure / Buttersäure	1 mg	0,21 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	0,21 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,21 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	0,41 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	43 mg	9 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,21 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.828 mg	375 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.154 mg	237 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	101 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	141 mg	29 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	40 mg	8 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.313 mg	680 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	52 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.204 mg	2.506 mg
Eicosensäure	54 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.330 mg	2.532 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	14.224 mg	2.921 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	171 mg	35 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	14.396 mg	2.956 mg
Langkettige Fettsäuren	30.036 mg	6.168 mg
Glycerin und Lipoide	1.669 mg	343 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	0,41 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1 mg	0,21 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.928 mg	807 mg
Poly-Hexosen	2.493 mg	512 mg
Poly-Uronsäure	740 mg	152 mg
Cellulose	1.286 mg	264 mg
Lignin	513 mg	105 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.040 mg	624 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.918 mg	1.215 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,6 P	2,2 P
P2	13,3 P	2,7 P
P3	14,3 P	2,9 P
P4	14,0 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,4 g
Rohfaser	5,9 g	1,2 g
Rohfett	31,7 g	6,5 g
Rohprotein	11,8 g	2,4 g

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